Comida española

La cocina española está fuertemente influenciada por las cocinas regionales y los procesos históricos particulares que dieron forma a la cultura y la sociedad en esos territorios. La geografía y el clima tuvieron una gran influencia en los métodos de cocción y los ingredientes disponibles, y estas particularidades aún están presentes en la gastronomía de las diversas regiones que componen el país. La cocina española deriva de una historia compleja, donde las invasiones del país y las conquistas de nuevos territorios modificaron las tradiciones e hicieron disponibles nuevos ingredientes.

Rutinas de comidas


Café con leche, un tipo popular de café que se sirve en el desayuno.
Se puede tomar un desayuno (desayuno) de estilo continental justo después de despertarse, o antes de ingresar al lugar de trabajo. Debido al gran lapso de tiempo entre el desayuno y el almuerzo, no es raro detener el horario de trabajo para tomar un refrigerio a media mañana.

El almuerzo (el almuerzo o simplemente la comida, que literalmente significa "la comida"), la gran comida del mediodía en España, contiene varios cursos. Por lo general, comienza entre las 2:00 p.m. o las 2:30 p.m. terminando alrededor de las 3:00 p.m. a 3:30 p.m., y generalmente va seguido de Sobremesa, que se refiere a la mesa de debate que los españoles realizan. Los menús se organizan de acuerdo con estos cursos e incluyen cinco o seis opciones en cada curso. En casa, las comidas españolas no serían demasiado elegantes, y contendrían sopa o un plato de pasta, ensalada, una carne o un plato de pescado y un postre como fruta o queso. Ensalada verde con los platos de carne o pescado. En algunas regiones de España, la palabra almuerzo se refiere a la merienda a media mañana, en lugar de almorzar.

La cena, que significa tanto cena como cena, se toma entre las 8:30 p. M. Y las 10 p. M. Es más ligero que el almuerzo, que consiste en un plato y postre. Debido al gran lapso de tiempo entre el almuerzo y la cena, una merienda, la merienda, equivalente al té de la tarde, puede tener lugar alrededor de las 6 p.m.

Los aperitivos antes del almuerzo o la cena son comunes en forma de tapas (raciones pequeñas).

En los últimos años, el gobierno español está empezando a tomar medidas para acortar la hora del almuerzo, con el fin de terminar el día laboral anterior. La mayoría de las empresas cierran durante dos o tres horas para almorzar, luego reanudan el día laboral hasta la hora de la cena por la noche.

Variación regional española


La siguiente es una lista de comidas tradicionales españolas:

Andalucia


El gazpacho es un plato típico andaluz.
La cocina andaluza es doble: rural y costera. De todas las regiones españolas, esta región usa la mayor cantidad de aceite de oliva en su cocina. El plato andaluz que más fama internacional ha alcanzado es el Gazpacho. Es una sopa fría (o en una vista alternativa, una ensalada líquida) hecha con cinco verduras, pan, vinagre, agua, sal y aceite de oliva. Otras sopas frías incluyen: polea, zoque, salmorejo, etc.

Los aperitivos hechos con aceitunas son comunes. Los platos de carne incluyen: flamenquín, pringá, estofado de rabo de buey y Menudo Gitano (también llamado tripa andaluza). Las sopas calientes incluyen sopa de gato (hecha con pan), guiso de perro (sopa de pescado con jugo de naranja) y Migas Cañas. Los platos de pescado incluyen: pescado frito, pavías de bacalao y parpandúas. Una costumbre culinaria es el desayuno típico andaluz, considerado como una característica tradicional de los jornaleros y que hoy se extiende por toda España.

Las carnes curadas incluyen: Jamón Serrano y Jamón Ibérico. Las bebidas típicas de la zona incluyen: anís, vino (Málaga, Jerez, Pedro Ximénez, etc.) y brandy de jerez.

Aragón


La cocina aragonesa tiene un origen rural y montañoso. La parte central de Aragón, la más plana, es la más rica en especialidades culinarias. Al ser una tierra de corderos criados en las laderas de los Pirineos, uno de sus platos más famosos es el asado de ternasco (con ajo, sal y tocino), que tiene el cordero al pastor, las cabezas de cordero y Highlanders espárragos (colas de cordero). Los platos de cerdo también son muy populares, entre ellos: Magras con tomate, pierna de cerdo asada y Almojábanas de Cerdo. Entre las recetas hechas con pan se encuentran: migas de Pastor, migas con chocolate, Regañaos (tartas con sardinas o arenque) y goguera. El condimento más notable es el aceite de ajo.

Las legumbres son muy importantes y las verduras más populares son la borraja y el cardo. En cuanto a las carnes curadas, el jamón de Teruel y Huesca son famosos. Entre los quesos Tronchon es notable. La cocina basada en la fruta incluye los muy populares Fruits of Aragon (en español: Frutas de Aragón) y las cerezas Maraschino.

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